El Pueblo y su Historia
Gastronomia
El area municipal de Cortes es uno de los mas grandes de la region, cubre 17.000 hectareas de tierra bordeando la provincia de Cadiz. Los Fenicios fueron los primeros en llegar a estas tierras en el S XI a.c. seguidos por los Griegos y Romanos, los restos de estas civilizaciones se encuentran a unos pocos de Km del pueblo, en Cortes el Viejo, en la Sierra de la Blanquilla. Dispersados alrededor del municipio de Cortes podemos encontrar restos de acueductos, puentes y monumentos. Los Romanos dieron al pueblo el nombre de Cortex de significa proteccion o defensa.
Bajo el mandato de los Moros, Cortes fue controlado en diferentes periodos por los reinos de Sevilla, Granada y Ronda. Fue brevemente conquistado por el rey cristiano, Fernando III en el S XIII, siendo reconquistada al poco por los Moros. Los Cristianos guiados por el Marques de Cadiz, Rodrigo Ponce de Leon, lograron reconquistar Cortes muy al final de la reconquista Catolica, en 1485.
La riqueza del pueblo reside en el corcho producido por los bosques de alcornocales de alrededor donde el corcho es cortado y recogido para las fabricas y la exportacion. Las bellotas que se producen aqui, alimentan a una gran cantidad de cerdos de la zona. Entre los paisajes mas bonitos de los alrededores esta la region del Valle del Guadiaro y la Sierra de las Montanias de los Pinos. El centro de recreaccion de “La Sauceda” es un Viejo campo de bandidos en el corazon del bosque. Aqui tambien se puede disfrutar del bosque de Laueisilva, cuya vegetacion data del periodo Tartario, La Pileta de la Reina y el Penion del Buitre. En los ultimos anios Cortes ha mejorado su infraestructura turistica acogiendo a un gran numero de visitantes todos los anios.
La cocina tradicional incluye sopa, conejo salvaje, venado, cerdo y muchos otros platos echos con vegetales recogidos en los alrededores (setas, esparragos, palmitos…).
Esta zona es tambien conocida por su reposteria, echa la gran mayoria de forma artesanal usando miel y aguardiente local.
Esta zona es tambien conocida por su reposteria, echa la gran mayoria de forma artesanal usando miel y aguardiente local.
Sitios de Interes
Muchos edificios de Cortes datan del S XVIII, el mas destacado es el edificio de piedra del Ayuntamiento, construido en 1780 con fachada de estilo Neoclasico. Muchos otros edificios son del mismo periodo como la iglesia de Nuestra Seniora del Rosario, La Casa de los Valdenebros (1763) y la Casa Parroquial (construida en 1700). La curiosa Casa de Piedra es una roca tallada en tiempos de los Moros.
Plaza de Toros
La plaza de toros fue construida en 1894 y restaurada en 1921. Con una capacidad de 1.000 personas, es una de las plazas mas grandes de la Serrania de Ronda. Su tamanio es un reflejo de la arraigada tradicion de Cortes en la cria de ganado, asi como de las buenas corridas de toros que se celebran.
La plaza de toros fue construida en 1894 y restaurada en 1921. Con una capacidad de 1.000 personas, es una de las plazas mas grandes de la Serrania de Ronda. Su tamanio es un reflejo de la arraigada tradicion de Cortes en la cria de ganado, asi como de las buenas corridas de toros que se celebran.
Torre de Paso
A unos pocos Km del pueblo, en los Castillos, se encuentra la Torre de Paso, torre construida en el S XIII por los Moros con el fin de vigilar la carretera Gaucin-Ubrique.
Cosas Que Hacer en Cortes
Senderismo
El estar situado entre dos impresionantes parques naturales, hace que Cortes tenga el privilegio de ser el corazon de excelentes rutas. La ruta mas larga es el sendero de los Llanos de Libar, al borde del Parque Natural de la Sierra de Grazalema. Son 19 Km, largos pero agradables, cubre una pendiente poco profunda cruzando el gentil curso del rio entre Cortes y Montejaque. Puede llevarte entre 7 y 8 horas hacer esta ruta. Esta es un area ideal para senderistas la cual ofrece caminos retantes y montanias que subir. El valle y fondo de los rios ofrecen una ruta menos dura, bosques de alcornocales y pinos cubren la zona. Tambien puedes coger la ruta a lo largo de rio Guadiaro hasta llegar al monumento Natural “El Canion de las Buitreras”, una impresionante garganta con una colonia de buitres leonados. Sin embargo debes tener cuidado con los escarpados lados de la garganta, los tuneles del tren y la falta de claros senderos a seguir a traves de los bosques, ya que hace que sea muy facil perderse en cualquiera de la ruta que escogas.
El estar situado entre dos impresionantes parques naturales, hace que Cortes tenga el privilegio de ser el corazon de excelentes rutas. La ruta mas larga es el sendero de los Llanos de Libar, al borde del Parque Natural de la Sierra de Grazalema. Son 19 Km, largos pero agradables, cubre una pendiente poco profunda cruzando el gentil curso del rio entre Cortes y Montejaque. Puede llevarte entre 7 y 8 horas hacer esta ruta. Esta es un area ideal para senderistas la cual ofrece caminos retantes y montanias que subir. El valle y fondo de los rios ofrecen una ruta menos dura, bosques de alcornocales y pinos cubren la zona. Tambien puedes coger la ruta a lo largo de rio Guadiaro hasta llegar al monumento Natural “El Canion de las Buitreras”, una impresionante garganta con una colonia de buitres leonados. Sin embargo debes tener cuidado con los escarpados lados de la garganta, los tuneles del tren y la falta de claros senderos a seguir a traves de los bosques, ya que hace que sea muy facil perderse en cualquiera de la ruta que escogas.
Desde el merendero de la Sauceda, en el Parque Natural de los Alcornocales al oeste de Cortes, hay una ruta un poco mas dificil al Pico del Aljibe (1.091 m). En el ultimo tramo, donde se estrecha el camino hacia el Pico Aljibe, es muy facil perderse porque no hay sendero alguno a traves del denso bosque.
Otras actividades en los bosques de corcho y las montanias de la Serrania de Ronda son observar a los pajaros, montar a caballo, ciclismo y expeologia.
Cueva de la Pileta
En la carretera MA 501 entre Cortes y Benaojan se encuentra la Cueva de la Pileta, famosa por sus pinturas prehistoricas.
En la carretera MA 501 entre Cortes y Benaojan se encuentra la Cueva de la Pileta, famosa por sus pinturas prehistoricas.
Hay tantos momentos que captar en este area, que es importante que te traigas una camara decente para intentar inmortalizar la mayoria de ellos, por ejemplo los pueblos blancos colgando de la pendiente de las montanias, los cuales merece la pena visitarlos, los ancianos y ancianas en sus quehaceres cotidianos, que resultan muy pintorescos y dan caracter a la fotografia y los atardeceres desde la cima de la montania, que estamos seguros no te defraudaran. Si tienes una buena camara te encatara capturar la luz de las estrellas en una noche oscura.
Informacion Turistica
Si vienes en Junio, no te pierdas las dos romerias que se celebran, a primeros de mes se celebra la Romeria de Nuestra Seniora del Rosario, donde la imagen de la Virgen recorre las calles y a mediados, la Romeria del Caballo dedicada logicamente a los caballos.
Las fiestas anuales del pueblo se celebran desde el 23 al 27 de Agosto, durante estas fiestas se celebran los santos de los dos patrones del pueblo, San Roque y San Sebastian. Lo mas excitante de estas fiestas es cuando sueltan un toro (el toro del aguardiente) y unas vaquillas calle abajo, tambien se celebran concursos y bailes. A los amantes del flamenco les gustara saber que hay un fandango llamado el Fandango de Cortes.
Para los que quieran explorar esta parte de Andalucia, encontraran Cortes como una magnifica base de vacaciones, para los que prefieran mas marcha la Costa del Sol esta a 45 minutos en coche, para los mas romanticos la ciudad de Sevilla se encuentra a 2 horas en coche, o si prefieren la ciudad favorita de Heminway, Ronda, esta a solo 30 minutos. Aqui podran visitar la plaza de toros mas antigua de Espania. En el camino pasaras “Las Cuevas de la Pileta” –cuevas neoliticas abiertas al publico y famosas en toda Europa por el buen estado en que se encuentran sus pinturas prehistoricas.
El tren desde Algeciras a Granada, considerado su recorrido como uno de los mejores de Europa, para en la Estacion de Cortes y te llevara a Ronda si no te apetece ir en coche. Granada, con su famoso palacio Moro la Alhambra, esta a tres horas en tren o coche. Gibraltar y las aun no explotadas playas de la Costa de la Luz tampoco quedan muy lejos. Tambien es posible ir a Tanger (Marruecos) en barco. Si te apetece ver los monos en Gibraltar te llevara al menos 90 minutos, es mejor aparcar en Espania en lugar de estar 2 horas intentando entrar o salir de Gibraltar. No te olvides de llevar el pasaporte o el DNI. Hay un servicio de autobuses en frente del aeropuerto que te lleva al centro de la ciudad por 60 pences (aproximadamente 1 euro) o 90 pences si coges billete de ida y vuelta, tambien puedes ir andando, cruzando la pista de aterrizaje, te llevara como 10 minutos. Cuando las tiendas de Gibraltar cierran, en La Linea, el pueblo fronterizo en Espania abren, merece la pena visitar sus tiendas. El mejor restaurante en La Linea es “el Patagonia” pero necesitas reservar mesa en cualquier epoca del anio. El Domingo es el peor dia para visitar Gibraltar ya que todo esta cerrado.
Fiestas
Puedes contactar con el ayuntamiento en el numero 952 15 40 00
Hay un centro de visitantes para la Sierra de Grazalema en la Avenida de la Democracia, 952 15 45 99, encontraras la informacion necesaria de los Parques Naturales de Grazalema y los Alcornocales. Tambien tiene exhibiciones de corcho y caza. Abre de Jueves a Domingo y los dias de fiesta.
Fotografia y Pintura
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